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Repas chez Bernard Loiseau

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Message  Francesca Mer 4 Déc 2013 - 6:48

Repas chez Bernard Loiseau 2758329009 Un repas chez Bernard Loiseau : Découverte culinaire Repas chez Bernard Loiseau 2758329009 
 
Avec le Comité d’Entreprise de mon boulot, j’ai pu accéder à un repas chez Bernard Loiseau, comme certains le savent déjà, j’habite dans la région : Saulieu, de ce grand restaurant gastronomique et jamais encore je n’avais eu la possibilité d’y mettre les pieds !


Ben voilà, cette fois-ci c’est fait, grâce à participation financière du boulot.
 
Alors, pour le plaisir des yeux j’ai eu envie de vous faire partager mon dimanche à table avec mes collègues et mon patron….
 
pour commencer, je m’en vais vous planter le cadre !
 
tout d’abord, voici Monsieur et Madame Loiseau Dominique, elle-même actuellement à la tête de 5 restaurants en France.
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau 1_bern10
 
 
Bernard Loiseau (13 janvier 1951 dcd le 24 février 2003) est un des principaux chefs cuisiniers et restaurateurs français de la fin du xxe siècle, du restaurant gastronomique La Côte d'Or (trois étoiles au Guide Michelin et 19/20 au Gault et Millau). Il est un des cuisiniers les plus médiatiques des années 1980 et années 1990. Il est l'oncle de Jasonn Loiseau.
 
voici l’entrée et sa boutique  juste à côté :
 
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau 2la_ca10  Repas chez Bernard Loiseau 2_bout10
 
 
 
nous avons mangé dans cette salle là, nommée « salle Bernard Buffet »
 
 
 
Repas chez Bernard Loiseau 3_sall10
 

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Message  Francesca Mer 4 Déc 2013 - 6:54

maintenant, voici ce que nous avons mangé le dimanche 1er décembre 2013 :


 
ŒUF DE PLEIN AIR POCHE AU CHABLIS
oignon confit et soubise
 1

 
Repas chez Bernard Loiseau 112
 
 





QUENELLES DE SANDRE ET CUISSE DE GRENOUILLE
tombée d’épinard et racine de persil, à l’étuvée

2
 
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PANACHE DE COCHONNET DE L’YONNE
chou farci sur une mousseline de racines, jus au boldo
 
3



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RAPE DE TOMME DE BREBIS
douceur de moutarde de Bourgogne
 
4



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SAVARIN AU BASILIC ET CHUTNEY DE FRUITS SECS
parfait ananas et chantilly au basilic
 
 
5
 
 
Repas chez Bernard Loiseau 511

 


je vous raconterai la suite plus tard......  Repas chez Bernard Loiseau A_la_p11

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Message  Invité Mer 4 Déc 2013 - 8:25

Miam miam, merci pour ce partage gustatif !

ça avait l'air très bon ! certaines assiettes sont pas très copieuses mais je suppose que tu en as eu plusieurs ! 

est-ce qu à la sortie du repas ,  tu étais repues ?  

Merci, belle journée

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Message  Francesca Mer 4 Déc 2013 - 17:20

Oh que OUIIII cheers  tout à fait repue ma coco… et pourtant malgré tout cela, avec le café on nous a encore apporté des tuiles aux amandes, des chocolats et des pâtes d’amandes – tout cela fait maison.
 
Celui qui me dira que dans un restaurant gastronomique on en ressort avec la faim au ventre je pourrai lui répondre : menteur(se) !  Rolling Eyes 
 
Et d’ailleurs, afin de faire une petite digestion n’est-ce pas, nous sommes allés nous promener dans le parc…
 
je vous montre un peu le jardin ….
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau 113
 
 
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau 212
 
 
Comme je l’ai dit, je n’étais encore jamais rentrée dans ce grand restaurant, je connaissais Monsieur Loiseau pour l’avoir rencontré dans la rue, serré la main et échanger quelques banalités et je l’appréciais beaucoup pour sa totale simplicité….  j’ai voulu donc faire une petite visite rapide des intérieurs et je vous partage les images là-encore…..
 
Ici vous pourrez voire le coin bibliothèque ; j’adore cette photo de M.Loiseau accrochée au mur, c’est bien lui dans toute sa simplicité et sa générosité ; un coucou en quelque sorte :
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau Dscf4010
 




 
ICI, La salle de repos ou détente pour le café par exemple :
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau Dscf4011
 
 




ICI La salle de billard :
 
 
 
 Repas chez Bernard Loiseau Dscf4012
 
 

Enfin voilà les amis, j’espère que vous aurez passé, vous aussi, un doux moment de visite en ma compagnie !



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Message  Invité Mer 4 Déc 2013 - 19:27

Repas chez Bernard Loiseau 811500621 tu m'as donné faim !
 merci pour le partage des photos , 
superbe domaine et superbe restaurant.

Et si c'est pas trop indiscret, d'après toi, ça t'aurai coûter combien ce repas ?
si c'est indiscret , ne répond pas  !! Repas chez Bernard Loiseau 49888801 

bisous Repas chez Bernard Loiseau 1203454485 Repas chez Bernard Loiseau 3471923430

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Message  Francesca Jeu 5 Déc 2013 - 6:09

Ah oui, si je n'avais pas eu cette participation aux frais du comité d'entreprise, c'est vrai que jamais je n'y serais allée....  Le menu aurait coûté 175 €uros, et c'est paraît-il dans ceux les moins chers !  Rolling Eyes 

C'était une première et je pense que je n'y retournerai certainement jamais plus ! ce fut une belle expérience et je te remercie Coco de l'avoir suivie et commentée Repas chez Bernard Loiseau 2758329009

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Message  Invité Jeu 5 Déc 2013 - 13:03

Merci Françoise , 

oui, c'est sûr qu'il doit y avoir beaucoup plus cher surtout à Paris.
 Bonne journée Repas chez Bernard Loiseau 3682709341

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Message  lunea Lun 9 Déc 2013 - 18:47

Waouh super ! Merci de nous faire partager ce moment Francesca !
Heureusement que tu ne payais pas l'addition !!! ça fait mal quand même !

Et il y avait beaucoup d'autres clients ou crise oblige c'est un peu désert ???
(non je ne te demande pas si tu as repris du dessert !!!!)

En tout cas la propriété est bien sympa et les plats bien appétissants !

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Message  Francesca Lun 9 Déc 2013 - 19:39

rhoooo plus de désert... trop plus faim du tout    Repas chez Bernard Loiseau 3382738142 


si si ...tu peux me croire, tout plein de monde, des arrivées, des départs, ça circulait dans tous les sens, mais bon, comme on mélange pas trop les torchons et les serviettes dans ces endroits là... nous, on nous a tout de même enfermés dans notre salle  Repas chez Bernard Loiseau 3233039009

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